Verdeel de kip in 4-8 stukken.

Verhit de olie in een grote braadpan en bak de stukken kip op hoog vuur aan alle kanten goudbruin. Temper daarna het vuur. Neem de kip uit de pan en leg deze op een grote schotel.

Pel uien en knoflook en snijd ze fijn. Was de tomaten en snijd ze in grove stukken.

Doe de ui, knoflook en tomaat in de pan waarin de kip gebakken is. Bak ze in dezelfde olie ca. 4 minuten op laag vuur tot de ui zacht en goudgeel is.

Voeg kipkruiden, zout en peper, tomatenpuree en sojasaus toe. Giet de kippenbouillon al roerend erbij; voeg de kip weer toe.

Laat ca. 20 minuten, afgedekt, op matig vuur stoven.

Serveer de kip, bestrooid met de fijngehakte peterselie. Bijvoorbeeld met gekookte rijst.

Geef hierbij gekookte Surinaamse kousenband of gewone sperziebonen.