De eiwitten stijfkloppen en de dooiers een voor een meekloppen. Daarna de suiker erdoorheen roeren. Spawater en melk erbij en bij kleine beetjes het zelfrijzend bakmeel.

Vanillestokjes doorsnijden en vanille eruit schrapen. Toevoegen aan het mengsel. Nog even met de mixer kloppen.

De bodem van een stomer bedekken met bakpapier en daar het mengsel op storten.

Gaarstomen in de stoompan.

In plakken snijden en met roomboter besmeren.

Liefst warm serveren.