6 eieren
2 blikken groene-maïspuree
150 g boter
500 g uien
300 g jonge kaas
zout
boter om in te vetten
paneermeel

De uien fijnsnijden en met 150 g boter laten bakken.

In een kom de 6 eieren loskloppen en er de fijngesneden kaas, zout naar smaak en de groene-maïspuree aan toevoegen (intussen blijven kloppen).

Een taartvorm met boter insmeren en met een laag paneermeel bestrooien. Daarin het ei-maïsmengsel doen en in een matig warme oven bij zacht vuur in een uur laten zetten en warm worden.

Opmerking: in de oogsttijd van de groene maïs is het beter versgeplukte maïskolven te gebruiken, 10 maïskolven, waardoor men de échte smaak verkrijgt. U raspt de maïskolven dan om de puree te verkrijgen.