500 g fijngehakt rund- of varkensvlees
1 grote (= 75 g) ui
3 teentjes knoflook
2 eetlepels boter
2 tomaten
4 eetlepels rijst
6 koppen water
1 eetlepel fijngesneden peterselie
1 mespunt wilde marjolein

In een kom vlees mengen met de rijst en 2 koppen water. Laten staan.

In een steelpan in de hete boter de fijngehakte ui fruiten en de tomaten toevoegen. Als deze saus gereed is, de 4 koppen water toevoegen en aan de kook laten komen.

De inhoud van de kom al roerende langzaam toevoegen. Het geheel blijven roeren tot het water begint te koken. Het vuur laag draaien en op zacht vuur de soep 15 minuten laten staan.

Voordat u het gerecht van het vuur haalt, voegt u de peterselie en de marjolein toe.