1 grote kip, in stukken
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
olie
1 tomaat, fijngehakt
1/2 theelepel koriander
1/2 theelepel scherpe paprikapoeder
1 1/4 liter kippenbouillon (van tablet mag)
zout en peper
ca. 500 g rijst
250 g (diepvries)erwtjes

Kook de kip, bestrooid met zout en peper, in de kippenbouillon, tot de kip zacht is. Haal de kip uit de bouillon. Verwijder de botjes van de kip en snijd het vlees in zo groot mogelijke stukken.

Fruit de knoflook en de ui in een beetje olie. Voeg tomaat, koriander, paprikapoeder, bouillon en rijst toe. Laat het geheel koken tot alles bijna gaar is. Voeg dan de erwten en het kippenvlees toe en laat nog zo lang koken tot de erwten zacht zijn.