| |
| |
| Eenpansgerecht van Runderborst en Groenten |
|
|
1 1/2 kg runderborst
2 laurierblaadjes, fijngehakt
1/2 theelepel tijm, salie of oregano
4 wortelen, geschrapt
4 uien, gepeld
2 stengels bleekselderij met bladeren, in stukken van ca. 2 1/2 cm
12 peperkorrels, gekneusd
1 kool, in stukken
2 rapen, in plakken
Verwijder al het zichtbare vet van het vlees. Leg het in een diepe stoofpan en bedek het met kokend water. Breng het weer aan de kook; temper dan de hittebron. Verwijder vet en schuim met een
schuimspaan.
Voeg de andere ingrediënten toe, behalve de groenten.
Laat de inhoud van de pan 2 uur sudderen. Voeg dan de groenten toe en laat het geheel nog 30 minuten sudderen tot de wortelen en rapen beetgaar zijn.
Lekker met gebakken aardappelen, een groene salade en uw favoriete mosterd. |
|
|
| Soort: Rundvlees |
| |
Land: Bolivia
 |
| |
Bron: Een bijdrage van Koos MANDERS
Ga één
pagina terug |
|
|
|
