250 g boter
250 g bruine suiker
1/2 blik (200 g) gecondenseerde melk
250 g bloem
190 g havermout
2 theelepels bakpoeder
45 g kokosrasp

Smelt boter, suiker en gecondenseerde melk in een grote pan.

Voeg bloem, havermout, kokosrasp en bakpoeder toe.

Verdeel het mengsel in twee.

Leg ze op een beboterde bakplaat en spreid ze uit met een mes tot u mooie rechthoeken van 30 bij 30 cm hebt.

Bak ze gedurende 10-15 minuten in een oven van 150°C goudbruin.

Snijd daarna iedere rechthoek in 25 koekjes van 5 bij 5 cm.

Leg ze terug in de oven - die u intussen hebt uitgezet - en laat ze daar nog 5-10 minuten uitharden.

Bewaar ze in plastic zakken als ze helemaal zijn afgekoeld.