1 ontbeende lamsbout of 2 lamslendenen
250 g gehakte pruimen zonder pit
250 g spek in blokjes
1/2 theelepel droge mosterd
1.5 kop (1 kop=2,4 dl) zacht broodkruim
2 middelgrote eieren, opgeklopt
2 eetlepels honing
2 eetlepels olie
peper en zout

Meng pruimen, spek, mosterd, broodkruim, eieren, peper en zout en vul hiermee het lam op. Naai het lam dicht en leg het in een ovenschotel. Warm de honing met de olie op en giet over het lam. Bak in het midden van een oven van 180°C.

Kooktijd 35 minuten per kilo voor roze vlees of langer naar smaak.