een groene papaya, geschild en in slietjes geraspt
slabladen of waterkers, gescheurd
rode ui in ringen
takje munt

dressing van papayazaden:
1 eetlepel papayazaden
2,4 dl olie
1,2 dl azijn of citroensap
1 eetlepel fijngehakte ui
1 eetlepel suiker of honing
½ theelepel droge mosterd of chili

Meng de groenten met de dressing. Serveer bij visgerechten.