Deze roze salade is een favoriet gerecht op alle eilanden.

aardappels
gemengde (gekookte) groenten
bieten (voor de kleur!)
mayonaise
gekookte eieren
zout

Kook de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Vermeng ze, in een grote kom, met de in blokjes gesneden bieten en de in blokjes gesneden andere groenten. Meng er vervolgens de mayonaise door. Breng eventueel op smaak met zout.

Lepel het mengsel op een dienschotel en bestrooi met de fijngesneden eieren.