7 cl rode wijnazijn
2 eetlepels olie
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels ketchup
1/4 theelepel uienzout
1/8 theelepel lookpoeder
1/8 ttheelepel peper
500 g mager varkensvlees, rundvlees of lam in blokjes
1 kippenfilet, in blokjes
3 to 4 koppen groenten of fruit (zie suggesties hieronder)

Meng de azijn, olie, sojasaus, ketchup, uiensaus, lookpoeder en peper in een kommetje.

Leg al het vlees in een plastic zak. Zet met de zak in een kom. Giet de marinade over het vlees, sluit de zak en marineer gedurende 2 tot 4 uur in de koelkast. Haal het vlees eruit, maar bewaar de marinade.

Kook intussen alle groenten die voorgekookt moeten worden.

Neem vleespennen en rijg er afwisselend een stukje vlees en een fruit/groentestukje aan. Beborstel alles met de apart gehouden marinade.

Grill de spiezen gedurende 8-12 minuten over een houtskoolvuurtje. Draai ze regelmatig om.

Groenten en fruit:

Broccoli- of bloemkoolroosjes, kleine courgettes, in rondjes gesneden, kleine nieuwe aardappels, gehalveerd, babyworteltjes (voorkoken!)

Stukjes rode of groene paprika, papaja, verse ananas, stukjes appel of sinaasappel.

Verse artichokken