Chiliboter:
500 g zachte boter
2 eetlepels chilipoeder
1/2 theelepel komijn
1/2 theelepel paprika
1 eetlepel oregano
1/2 eetlepel worcestershire sauce
1/4 theelepel tabasco
1/4 theelepel lookpoeder
1/4 theelepel uienpoeder

Lam:
lamskoteletjes
peper en zout
olie

Meng de ingrediënten voor de chiliboter met de hand of met een keukenmachine. Rold de boter tot een lange worst, draai hem in folie en leg in de koelkast.

Kruid de koteletjes met peper en zout. Bestrijk met olie en leg ze op de hete grill tot ze gaar zijn.

Leg juist voor het serveren een schijfje boter op ieder koteletje.