(1 kop = 2,4 dl)
2 1/2 koppen suiker
3,5 dl water
1 theelepel oranjebloesem-essence
1 theelepel citroensap
1 theelepel rozenwater

Deze siroop wordt gebruikt om over kleine cakes te gieten.

De suiker in het water roeren en snel aan de kook brengen. Volledig laten oplossen; schuim dat aan de oppervlakte komt verwijderen. Oranjebloesem-essence en citroensap toevoegen en verder later koken. Als laatste het rozenwater toevoegen.