Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten klein.

Smelt de boter in een pan. Bak de uisnippers hierin tot ze lichtbruin zijn. Voeg er de tomaat, rijst, zout en 2 liter water aan toe.

Breng het geheel aan de kook en laat het 1 1/2 uur zachtjes koken.

Serveer de soep met een beetje kaneel naar smaak.