1 soepkip
2 kippenbouillontabletten
2 liter water
2 uien, gesnipperd
2 fijngehakte takjes dille
1 theelepel zout
2 worteltjes, in plakjes
3 stengels bleekselderij, kleingesneden
3 fijngehakte takjes peterselie
iets citroensap
peper naar smaak
Was de kip goed. Doe ze in een diepe pan met water, uien en bouillontabletten.
Breng dat aan de kook en laat het dan op matig vuur nog 1 uur zachtjes
koken.
Voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Dek de pan goed
af en laat het gerecht nog 1/2 uur op laag vuur koken, tot de
kip gaar is.
Haal de kip uit de pan, verwijder vel en botjes en snijd het
vlees in reepjes.
Zeef de soep. De groenten gebruikt u niet meer. U houdt een heldere
kippenbouillon over. Breng die op smaak.
Voeg de reepjes kip toe aan de bouillon. En serveer.
|
