(6 personen)
500 gr mager lamsvlees in één stuk
1 gesnipperde ui
1/2 kop gele spliterwten, een nacht geweekt en afgegoten
1 1/2 l water
1/2 tl zout
vers gemalen zwarte peper
1 tl kurkuma (geelwortelpoeder)
1 mespuntje kaneel
2 eetlepels boter
4 kleine moesappelen, geschild, ontpit en in stukjes gehakt
350 gr zure kersen zonder pit of eenzelfde hoeveelheid uit blik
1 eetlepel gehakte verse munt of 1/2 theelepel gedroogde munt

Breng het lamsvlees, de ui, de spliterwten, het water, zout, peper, kurkuma en kaneel in een stoofpan aan de kook, draai het vuur laag en laat met het deksel op de pan 1 1/2 uur sudderen.

Verhit de boter in de koekenpan en sauteer de kersen 3 minuten op een middelhoog vuur.

Doe de vruchten bij de stoverij en laat alles nog 40 minuten sudderen.

Haal het vlees eruit, snijd het in kleine stukjes en doe het weer in de pan. Strooi voor het serveren de munt erover.