240 g bruine linzen
1 teentje knoflook
500 gr spinazie (of 240 g bevroren)
1/2 theelepel gemalen koriander
1/2 theelepel gemalen komijn
zout, peper
2 eetlepels boter

Kook de linzen in 3/4 tot 1,5 uur gaar. Ontdooi eventueel de spinazie en pers het vocht eruit. Stoof ze zachtijes in eigen nat met de fijngesnipperde knoflook tot ze gaar zijn. Giet de linzen af en meng ze met de spinazie. Voeg de kruiden toe. Goed omroeren. Voeg de boter toe en laat die smelten.

Voor 6 personen.

In de middeleeuwen werd dit gerecht aan de zieken gegeven. Om effectief te zijn, moesten de ingrediënten worden gekocht met geld dat door bedelen was verkregen.