| |
|
Koffieklets - Keukenlatijn |
|
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
| |
Keukenweetjes
- Als u aardappelen wilt serveren, is het vaak niet
makkelijk om deze mooi op een bord te presenteren.
Natuurlijk kunt u met behulp van een slagroomspuit
mooie roosjes spuiten, maar dat is een tijdrovend
werkje. Veel eenvoudiger is het om met een ijsschep
welgevormde bolletjes puree op het bord te leggen.
Eenvoudig en dekoratief.
- Een gebak dat met slagroom versierd is kunt u gemakkelijk
aansnijden door eerst uw mes even in warm water te
dompelen.
- Eiwit stijfslaan gaat sneller als u er een snuifje
zout, suiker of enkele druppeltjes citroensap of azijn
aan toevoegt.
- Gaartest voor vlees: druk met de bolle kant van
een lepel of vork voorzichtig op het vlees. Voelt
het verend aan, dan is het gaar. Voelt u nog weerstand,
dan is het vlees nog te roze vanbinnen.
- Om te voorkomen dat een omelet in de pan aankoekt
kunt u een beetje olie bij de margarine doen voordat
u de eieren in de pan giet.
- Champignons behouden hun mooie witte kleur als u
ze wast in water met citroensap.
- Als olijven te zout zijn laat u ze eerst een kwartiertje
in heet water staan. Daarna zijn ze wat milder van
smaak.
- Geschilde aardappelen kookt u best in water waaraan
u een scheutje azijn toevoegt; de aardappelen blijven
dan mooi wit en vallen tijdens het koken niet uit
elkaar.
- Een prima dorstlesser: een glas ijskoud water met
een schijfje citroen, een schijfje sinaasappel en
een stukje komkommerschil.
- Aardbeien wassen: Haal de steeltjes er pas af nadat
u de aardbeien hebt gewassen. Anders dringt het water
in de vruchtjes.
- Grilleren: Uw vlees krijgt een mooi bruin en knapperig
korstje als u er een beetje suiker op strooit voordat
u het op de grill legt.
- Meloen: Wikkel meloen in aluminiumfolie voordat
u hem in de koelkast plaatst. Zo behoudt hij zijn
geur en smaak. Bovendien voorkomt u dat andere etenswaren
naar meloen gaan ruiken.
- Boontjes: Om boontjes mooi groen te houden, kookt
u ze samen met enkele slablaadjes in een pan zonder
deksel.
|
| |
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
|
| |
|
|
|
