| |
|
Koffieklets - Keukenlatijn |
|
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
| |
Indonesische ingrediënten:
vindt u onder de recepten - klik
hier
Inkepen: kleine inkepingen maken in vis of vlees
of deeg, zodat ze tijdens het koken door de inwendige
stoomvorming niet zouden barsten.
Inkoken
of indampen: de overtollige vloeistof laten verdampen.
Inmaakalcohol: is een vloeistof
die voor 90% bestaat uit zuivere alcohol en voor 10 %
uit water. De alcohol moet geschikt zijn voor inwendig
gebruik en is niet goedkoop. Om in alcohol te kunnen bewaren
is het nodig dat het eindproduct tenminste 15% alcohol
bevat. Bij een vruchtenbowl met rum waarin vruchten zitten
die veel vocht afgeven, is rum nodig met tenminste 60%
alcohol. Begint de inhoud dan nog te schimmelen, schep
dan de schimmel er af en voeg inmaakalcohol toe. Inmaakalcohol
heeft geen smaak of geur, zoals de meeste alcoholische
dranken.
Insnijden: het maken
van een diepe, korte snede met behulp van een scherp,
puntig mes.
IJsbergsla: werd
lang geleden onder de naam 'iceberg' in Amerika geïntroduceerd.
Men vond dat het net leek of de knapperige bladeren bevroren
waren. Verpakt in plastic folie is de sla ongeveer een
week in de koelkast houdbaar. Voor gebruik de sla wassen
en in reepje snijden. |
| |
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
|
| |
|
|
|
