| |
|
Koffieklets - Keukenlatijn |
|
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
| |
Champagne-tips
- Zet de fles champagne in een met ijs en water gevulde
koelemmer.
- Na twintig minuten haalt u de fles uit het water
en droogt u ze even af met een servet.
- Hou de fles enigszins schuin, trek de folie weg
en maak het ringetje van de ijzerdraad los door een
draaiende beweging. Buig het ijzerdraadje verder open.
Overtuig u ervan dat de kurk niet spontaan uit de
fleshals zal schieten.
- Neem de hals van de fles in de ene hand en houd
met de andere hand de kurk vast. Draai vervolgens
de fles heel langzaam en zachtjes, zodat de champagne
niet 'KNALT'. Doet ze dat wel, dan spuit het kostbare
vocht misschien wel de lucht in, en dat is toch zonde
? Zonder knal blijven er bovendien meer belletjes
in de wijn.
- Maak de flesopening even schoon met een servet.
- Ruik aan de kurk, vul de glazen voor niet meer dan
tweederde. Een of meermalen schenken, al naar gelang
de vorm van het glas en de mate waarin de champagne
bruist.
- Bij het inschenken mag de fles aan de onderkant
worden vastgehouden. Vooral bij Magnums is dat handig
omdat de fles te dik is om met een hand te omvatten.
- Champagne moet opgediend worden op een temperatuur
tussen 6 en 9 graden.
- Zorg dat de champagneglazen (fluitjes zijn overigens
beter voor de smaak en de bellen dan coupes) goed
schoongespoeld zijn. Een laatste spoortje afwasmiddel
heeft een negatief effect op het sprankelen van de
wijn.
- Is de fles champagne of schuimwijn niet helemaal
soldaat gemaakt? Zet ze in de koelkast met een klein
lepeltje in de hals: zo blijven de bubbels erin.
|
| |
| A |
B |
C |
D |
E |
F |
G |
H |
I |
J |
K |
L |
M |
N |
O |
P |
Q |
R |
S |
T |
U |
V |
W |
X |
Y |
Z |
|
| |
|
|
|
