De inktvis schoonmaken en wassen. De inktvis in ringen snijden en droogdeppen met keukenpapier.

De bloem, het ei en ongeveer 1 dl water mengen tot het beslag zo dik is als pannenkoekbeslag. Zout toevoegen.

Frituurolie verhitten tot 175°C. De inktvisringen door het beslag halen en in gedeelten in de hete olie krokant frituren. Met partjes citroen serveren.

Bereiding: ongeveer 25 min. Kcal p.p.: ongeveer 105