voor
ongeveer 16 spiesjes
750 g zwaardvis of kabeljauw, in stukken; van 3 cm
1 groene paprika, (de puntige turkse paprika; ) in stukken
1 rode paprika in stukken
1/2 aubergine in stukken
1 el zout
1 el citroensap
1 el olijfolie
1 el uiensap *
1/2 -1 tl cayennepeper
extra nodig: grillpan of barbecue
De vis, paprika's en aubergine om en om aan spiesjes rijgen.
Voor de marinade zout, citroensap, olijfolie, uiensap en cayennepeper
mengen. De marinade over de spiesjes schenken en in de koelkast
ongeveer 5 uur laten intrekken.
De spiesjes in de grillpan of op de barbecue in 6-10 min. lichtbruin
roosteren. De spiesjes tijdens het roosteren regelmatig keren
en met marinade bestrijken.
Bereiding: ongeveer 25 min.
Marineren: ongeveer 5 uur
Kcal p.st.: ongeveer 50
* Uiensap: voor uiensap kunt u stukjes ui door de knoflookpers
drukken en het sap opvangen.
|
