voor 6 personen
6 courgettes (samen
180 g kwark
1 eetl bloem
2 eieren
60 g boter
30 g gesmolten boter
1 eetl gehakte verse dille
2 eetl zure room
1/2 teel zout

Verwarm de oven voor op 190 , stand 5.

Maak de courgettes schoon en snijd ze in de lengte in twee. Haal het vruchtvlees er met een theelepel uit en gebruik het ergens anders voor of gooi het weg. Blancheer de courgettes 4 min. in kokend water. Giet ze af en plaats ze in een vergiet om ze te laten uitlekken. Droog ze daarna af met keukenpapier.

Meng kaas met de eieren en boter. Voeg dille en zout toe. Vul de courgettes met dit mengsel. Beboter een ovenschotel, leg de courgettes erin en giet er gesmolten boter over. Plaats in het midden van de oven en bak, zonder deksel, gedurende 30-40 min., totdat de bovenkant bruin is. Indien nodig kunt u wat water toevoegen. Giet zure room rond de courgettes en besprenkel met gehakte dille. Dien onmiddellijk op.