200 -250 gr varkensfilet
1/8 l zure room
2 kleine paprika's
1/2 ui
zout
paprikapoeder

Het vlees in dunne plakjes snijden, met zout en paprikapoeder bestrooien en 10 minuten laten staan.

De ui glazig fruiten en dan het vlees toevoegen. Bakken, de zure room erdoor scheppen en een beetje laten inkoken. Met zout en paprikapoeder kruiden en warmhouden.

De paprika's in dunne reepjes snijden, in een afgedekte pan 5 minuten in boter smoren en over het vlees scheppen.

Met droge rijst serveren.