Roemeense Recepten

Belangrijke Informatie! | Tripmadam | Wereldsmaken
Deze website wordt op termijn vervangen door Kookpunt

Mamaliga (Polenta)

1/2 liter water
1 theelepel zout
260 g fijne maïsgries
40 g boter

Het water met zout aan de kook brengen. Het maïsgries er in een dun straaltje in laten lopen, het water moet aan de kook blijven. Temperatuur minderen en alles nog 5 minuten laten pruttelen.

De polenta nu in een gesloten pan nog 15 minuten wellen.

De pap op een voorverwarmde schaal scheppen. De boter even lichtbruin laten worden en over de polenta gieten.

Garneren met eieren, olijven en kruiden.

Soort: Granen

Land: Roemenië