| |
| |
| Gebakken
Aardappelen met Stokvis) |
|
|
500 g stokvis
600 g in de schil gekookte aardappelen
1 middelgrote ui
1 teentje knoflook
80 g boter
zout en versgemalen zwarte peper
1 bosje peterselie
4 eetlepels room
Leg de stokvis gedurende een nacht in koud water.
Kook de vis de volgende dag in schoon water in ca. 20 minuten
gaar, verwijder het vel en graten en verdeel de vis in hapklare
stukjes.
Schil de koude aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Pel
de ui en de knoflook en hak ze fijn.
Verhit de boter in een grote pan. Fruit hierin de ui- en knoflooksnippers
licht aan. Voeg de plakjes aardappel en stukjes vis toe. Breng
op smaak met zout en peper.
Laat regelmatig omscheppend, ca. 15 minuten op matig vuur bakken
tot de aardappelen beginnen te kleuren.
Was de peterselie, schud de blaadjes droog, hak ze fijn.
Roer voor het opdienen de room door het gerecht en strooi er
de peterselie over.
Hierbij past een groene salade. |
|
|
| Soort: Groenten,
Vis |
| |
Land: Oostenrijk
 |
| |
Bron: ingezonden
door Koos MANDERS
Ga één
pagina terug |
|
|
|
