1 1/2 liter kippenbouillon (van tablet mag)
50 g boter
50 g bloem
gaar kippenvlees
1 eidooier
1 dl room

Maak van de boter en de bloem een blanke roux en voeg daaraan, steeds roerend, de
bouillon toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten doorkoken.

Snijd het gare kippenvlees in blokjes en voeg die aan de soep toe.

Schenk daarna de soep geleidelijk, onder voortdurend roeren, bij de met de room vermengde eidooier.