Klop de eieren en de eierdooiers met de suiker au­bain-marie. Daarna nog eens koud kloppen. Spatel er de half geslagen room en de aardbeiencoulis luchtig door. Voeg naar wens aardbeienlikeur toe. Giet het mengsel in de gewenste vormpjes en vries het in.

Garneer met rood zomer­fruit, geslagen room en een takje munt.

Dit dessert is heerlijk met een gekoeld glaasje aardbeienlikeur.