1 ltr melk (vol)
0.5 tlep zout
2 zakjes vanillesuiker
150 gr rijst (dessert)
6 el suiker (bruin)
25 gr boter

In een pan met dikke bodem melk met zout en vanillesuiker aan de kook brengen. Op zacht vuur (eventueel met vlamverdeler), rijst in ca 1 uur zachtjes gaar koken en laten binden (af en toe roeren, om vastzetten aan de wand en bodem te voorkomen). Rijstebrij in vier schaaltjes scheppen, bruine suiker en boter erover verdelen.

TIP: De bruine suiker kan ook vervangen worden door witte basterdsuiker en kaneel.

Ook erg lekker met opgeklopt eiwitschuim erdoor geroerd.