8 dl volle melk
2 eieren
50 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
20 gr custardpoeder
125 gr bitterkoekjes
2 eetlepels rum

In een pan 7 dl melk aan de kook brengen.

Intussen in een kom de eieren loskloppen met suiker, custardpoeder en 1/2 dl melk. Ca. 1 dl van de hete melk door het eiermengsel roeren. Al roerende eiermengsel aan hete melk toevoegen. Blijven roeren tot een gladgebonden vla ontstaat. Vla in een bak koud water laten afkoelen, af en toe roeren om te voorkomen dat er een vel opkomt.

4 Bitterkoekjes achterhouden voor garnering, de rest in vieren snijden (of kleiner) en overdoen in een diep bord. Besprenkel ze met de rum. Rest van de melk (= 1/2 dl) verwarmen en over de bitterkoekjes schenken.

Bitterkoekjes ca 15 minuten laten weken. Helft van de vla in een schaal schenken. Bitterkoekjes voorzichtig erover verdelen. Met een (soep)lepel rest van de vla gelijkmatig erover verdelen. Vla verder laten afkoelen en tot gebruik in de koelkast zetten. Bitterkoekjesvla garneren met resterende bitterkoekjes.

TIP: In plaats van rum kunt u ook een likeur gebruiken (bijvoorbeeld Amaretto).