Leg 250 g meel in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.

Meng in een kommetje 12 gr. gist, 40 gr. suiker, 1/8e liter lauwe melk, een snufje zout, 50 g gesmolten boter en 1 heel ei.

Giet het mengsel in het deegkuiltje en kneed alles tot een soepel deeg. Laat het onder een vochtige doek 30-40 minuten rijzen.

Snijd de verse pruimen in twee en haal er de pit uit. Beboter een rond taartblik en spreid het deeg erin uit, zowat 1,5 vinger dik. Bedek het deeg met de pruimen in een cirkelvormig patroon.

Bak in de middelwarme oven. Besprenkel met suiker voor het opdienen.