Oven voorverwarmen op 200 °C. Deeg dun uitrollen tot lap van 32 x 42 cm. Inprikken. In midden van oven in 12-16 minuten goudbruin bakken. Laten afkoelen.

12 rondjes (doorsnede 10 cm) uitsteken. Vruchten in dunne plakjes snijden. In 20 g boter vijg met opengesneden vanillestokje ongeveer 2 minuten bakken, in rest van boter peer met anijs ongeveer 2 minuten bakken. Laten afkoelen.

4 stapeltjes maken van deegrondje, vijg, deegrondje, peer, deegrondje. Bestrooien met poedersuiker.

Serveren met frambozen- of aardbeienpuree (200 g fruit pureren, zeven en met 1 eetlepel citroensap en 1 1/2 eetlepel poedersuiker mengen).