1/2 zakje droge gist à 7 g
1 tl suiker
250 gr bloem
1/2 tl zout
1 el olijfolie
bakblik 35 x 50 cm, ingevet

Gist en suiker in 1 dl warm water oplossen. Op warme plek laten staan tot er blazen opkomen; tot papje roeren. In grote kom bloem en zout mengen, in midden kuiltje maken. Gistoplossing en olie in kuiltje gieten. 10 minuten kneden tot deeg niet meer plakt. Bal vormen en afgedekt met vochtige doek op warme plaats 1 uur laten rijzen tot volume is verdubbeld. Lucht eruit drukken en deeg op met bloem bestoven werkvlak doorkneden. Zo dun mogelijk uitrollen en bakplaat ermee bekleden.