2,5 dl melk
1,5 cm verse gemberwortel
suiker naar smaak

Pel de gemberwortel en rasp hem in een sauspan. Voeg de melk toe en roer door elkaar. Breng aan de kook. Klop het mengsel vervolgens met een eierklutser op. Giet door een zeef en voeg suiker naar smaak toe.