1 ei
4 halve camemberts
50 g geschaafde amandelen
50 g boter
4 halve peren (blik of geschilde)
2 eetlepels vossebessenjam
4 sneden toastbrood
boter om te smeren

Klop het ei los. Wentel de halve Camemberts eerst door het ei en vervolgens door de geschaafde amandelen. Druk de paneerlaag licht aan. Verhit de (braad)boter in een pan. Bak de Camemberts in 4 tot 5 minuten goudbruin, keer ze en bak ook de andere kant.

Laat intussen de halve peren uitlekken en vul de holtes met de jam. Rooster de sneden brood en besmeer ze met boter. Geef de gebakken Camembert met de gevulde peren en de toast.

Variatie: u kunt in plaats van amandelen ook paneermeel gebruiken om mee te paneren. Vermeng daarvoor 1 1/2 theelepel paprikapoeder met 1 eetlepel bloem en wentel de kaasjes erdoor. Wentel ze vervolgens door het losgeklopte ei en 2 eetlepels paneermeel. Bak de Camembert als hierboven is beschreven en serveer ze.