250 g boter
250 g suiker
400 g bloem
1 flinke theelepel bakpoeder
4 eidooiers

makronmassa:
4 eiwitten
2 1/2 kopje paneermeel
500 g poedersuiker
4 eetlepels amandelessence

Meng boter, suiker, bloem en bakpoeder. Voeg de eidooiers toe. Meng alles goed dooreen.

Schep het deeg in een kleine ingevette cakevorm.

Meng de eiwitten met het paneermeel, de poedersuiker en de amandelessence. Schep deze massa op het deeg in de cakevorm.

Zet de vorm ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C.