Laat de asperges uitlekken. Snijd ze in stukjes van 3 cm. Schep in een kom asperges,
kippenvlees en ham luchtig door elkaar.

Vermeng mayonaise met kwark en voeg het bij de ingrediënten in de kom. Strooi peterselie erover. Schep alles nogmaals luchtig om.

Beleg een schaal met in stukjes gescheurde slabladeren. Schep de salade in het midden
erop. Garneer de salade met parten hardgekookt ei.

Geef sneetjes lichtgeroosterd witbrood erbij en zet eventueel een schaaltje met boterballetjes op tafel.