Oven voorverwarmen op 150°C. Eieren met suiker dik kloppen. Citroenrasp en sambuca toevoegen. Bloem in delen erdoor kneden en anijszaad toevoegen. Deeg doorkneden. Uitrollen tot 1/2 cm dikte. Koekjes met vormpjes uitsteken en op bakplaat leggen. Afdekken met bakpapier. Koekjes 20 min. bakken, tot bovenkant licht en onderkant bruin is.