400 gr varkensgehakt
3 eieren
1 dl melk
peper
1 tl zout
100 gr bloem
50 gr boter

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm er 8 ovale schijfjes van. Verhit de boter in een koekepan en bak ze in 15 minuten gaar. Als u er kleine ovale schijfjes van vormt, is het ook een lekker hapje bij een glas wijn.

Serveer met in de oven gebakken aardappelen: Verwarm de oven voor op 225°C. Schil en snijd 4 grote aardappelen in de lengte in 8 partjes. Blancheer ze 3 minuten in kokend water, giet ze af en dep ze droog. Smeer een vuurvaste schaal royaal in met boter en leg de aardappelpartjes erin. Bedruip de aardappelpartjes met 4 el gesmolten boter, bestrooi ze met zout en bak ze 30 minuten in het midden van de oven. Keer de aardappelen halverwege.