14 groene paprika's
4 tomaten
2 lange groene chilipepers (gebruik er slechts 1 als dit te heet voor u is)
2 komkommers
2 uien
1 1/2 theelepel zout
1 eetlepel vers gehakte peterselie
150 ml zure room

Grilleer de paprika's als volgt: leg ze op een rooster ongeveer 9 cm onder de hete grill gedurende 15-20 minuten (afhankelijk van de grootte).

Draai ze regelmatig om totdat er zwarte plekken op komen en de pel van het vruchtvlees wegtrekt. Let erop dat het vruchtvlees zelf niet verbrandt.

Steek uw vingers in koud water en haal de pel van de paprika's. Verzeker u ervan dat er geen zwarte of harde gedeelten overblijven; gebruik voor de moeilijke stukken een mesje.

Haal de steel van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snijd ze in fijne reepjes.

Snijd de komkommers, chilipepers , uien en tomaten fijn. Meng met de peterselie en de paprika's. Voeg zout en zure room toe en meng opnieuw. Koud opdienen.