500 g bloem
100 g zachte boter
3 eieren
2 dl melk
zout
40 g gesmolten boter
olie voor het frituren
250 g in reepjes gesneden jonge kaas

Zeef de bloem in een kom. Voeg de zachte boter, de eieren, de melk en wat zout toe. Kneed van het geheel een soepel deeg.

Verdeel het deeg in balletjes ter grootte van een walnoot. Laat de deegballetjes ca. 30 minuten op een koele plaats rusten.

Rol ieder deegballetje op een met bloem bestoven werkblad zo dun mogelijk uit. Bestrijk alle deeglapjes met de gesmolten boter. Leg de deeglapjes op elkaar en rol het geheel uit tot een deeglap met een dikte van ca. 3 mm. Snijd de deeglap in stukjes van ca. 5 x 5 cm.

Verhit de olie voor het frituren tot 190°C en bak hierin de deeglapjes beetje bij beetje mooi bruin en gaar. Leg de gebakken pasteitjes op een schaal en houd ze warm.