Pel de haring, haal het vlees van de graat en snijd het vlees in stukjes.

Kook de aardappels in de pel en de bieten apart. Rasp ze in grove stukken. Rasp een appel (liefst een winterappel) en snijd de ui in halve ringen.

Halveer alle ingrediënten en bouw vervolgens de salade op:
de haring op de bodem - dan de aardappelstukjes - vervolgens appel - biet - ui en de helft van de mayonaise. Vervolgens een tweede laag van haring - aardappel - appel - biet - ui en de resterende mayonaise.