1 groene mango
2 dl koud water
2 teentjes look uit de knijper
1/2 teel zout
versgemalen zwarte peper
1 of meer verse groene chilipepers, gehakt
3 eetl limoensap

Pel de mango en snijd hem in schijfjes. Maak een saus van al de overige ingrediënten. Marineer de mango minstens 10 minuten in de saus. Eet het gerecht uit het vuistje.