4 Seville sinaasappels
120 g kristalsuiker
3 eetlepels water
1 fles donkere rum, liefst van Martinique of Guadeloupe

Gebruik een groenteschiller om de schil van de sinaasappels te halen; schil zo dun mogelijk.

Kook de suiker met het water tot de suiker opgelost is. Giet wat rum uit de fles en vervang door de sinaasappelschil en het suikerwater. De de stop terug op de fles en laat twee weken staan.

Zeven en opnieuw in de fles doen. Als likeur serveren.