750 g kipfilet, in reepjes
8 lente-uitjes, in stukken
1 ui, in blokjes
3 Scotch Bonnet pepertjes, van zaadjes ontdaan en fijngesneden
1,8 dl sojasaus
1,2 dl rode wijnazijn
0,6 dl olie
1/4 kop bruine suiker
2 eetlepels verse tijm
1 theelepel kruidnagel
1 theelepel zwarte peperkorrels
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen piment
1/4 theelepel gemalen kaneel

Doe alle ingrediënten, behalve de kip, in een keukenrobot en laat 15 seconden op hoge snelheid draaien.

Leg de kip in een schaal en bedek met de marinade. Afdekken en 4 tot 6 uur in de ijskast zetten. De kip uit de marinade halen. Op een voorverwarme, geoliede grill plaatsen en 4-5 minuten aan iedere kant grillen.