deeg:
4 koppen bloem (1 kop=2,4 dl)
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 eetlepel suiker
2 eetlepels boter
2 eetlepels margarine
1 opgeklopt ei
2,5 dl water

vleesvulling:
500 g gehakt rundsvlees zonder vet
1 eetlepel margarine
1 fijngesneden, middelgrote ui
1 kleine, fijngesneden groen paprika
1 fijngesneden steel selderij
2 eetlepels rozijnen
1 eetlepel piccalilli
1 rood, heet pepertje, fijngesneden
sojasaus
versgemalen zwarte peper, komijn, nootmuskaat

Deeg:
Doe alle ingrediënten behalve het water in een grote kom. Meng alles goed en doe er dan langzaam het water bij. Kneed het deeg grondig.

Vleesvulling:
Doe alle ingrediënten behalve het vlees in een grote braadpan. Laat op een middelhoog vuur bakken totdat de ui en de selder zacht zijn. Voeg dan het vlees toe en roerbak alles tot het vlees gaar is.

Rol het deeg uit tot een dikke lap en snijd er cirkels uit van 7,5 cm diameter. Leg in het midden van elke cirkel 1 eetlepel vulling. Leg er een tweede cirkel bovenop. Bevochtig de randen en knijp de cirkels samen. Rol de randjes een beetje op.

Frituur de pasteitjes in een frituurpan goudbruin.

Ze kunnen vooraf worden bereid en worden opgewarmd in de oven.