6 eetlepels ananassap zonder suiker
3 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels zout
versgemalen zwarte peper naar smaak
1 kg biefstuk, in 12 blokkes van 4 cm gesneden
12 kleine witte uitjes
12 kerstomaten
2 middelgrote groene paprika's in stukjes van 4 cm
12 blokjes ananas van 2,5 cm

Meng ananassap, azijn, suiker, zout en peper. Voeg het vlees toe en laat op kamertemperatuur 1 uur marineren. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Bewaar de marinade.

Gooi de uitjes in kokend water en sudder 5 minuten. Giet ze af en pel ze als ze afgekoeld zijn.

Rijg 3 maal aan 4 vleespennen: vlees - ui - tomaat - paprika - ananas.
Grill gedurende 10 minuten en draai de pennen iedere 3 minuten om; giet er dan wat marinade over.

Serveer met witte rijst.

Voor 4 personen.