1 kop bloem (= een maat met 2,4 dl inhoud)
1 kop suiker
1 kop zure room
120 g Parmezaanse kaas, geraspt
3 eieren
100 g boter
1 theelepel bakpoeder
Sesamzaadjes

Meng boter en suiker tot het mengsel romig is. Voeg één voor één de eieren toe.

Zeef de bloem met het bakpoeder. Voeg beetje bij beetje bij het suikermengsel. Voeg zure room en Parmezaan toe en roer alles goed door elkaar.

Smeer een bakblik in met boter. Giet het mengsel in het blik en besprenkel met sesamzaadjes.

Bak 40 tot 60 minuten in een voorverwarmde oven van 175% Celsius.

* http://www.doe-mbi.ucla.edu/people/cascio/RECIPES/
quesadilla_salvador.html