3 rijpe bakbananen
3 eetlepels bloem
4 eetlepels gesmolten boter
2/3 kop gekookte bonen (1 kop=2,4 dl)
boter of spekvet

Kook de bakbananen en prak ze fijn. Voeg bloem en gesmolten boter toe en maak er een glad "deeg" van.

Bak de bonen gedurende 5 minuten in 1 eetlepel boter of spekvet. Prak ze een beetje fijn.

Smelt boter in een andere pan. Bak kleine pannenkoekjes van steeds 1 eetlepel bananen"deeg".

Leg op ieder "pannenkoekje" een theelepel gebakken bonen en klap ze dicht. Bak de gevulde pannenkoekjes met een deksel op de pan gedurende 3 minuten aan iedere kant, of totdat ze bruin zijn.