1 liter melk
12 eierdooiers
1/4 kop suiker (1 kop=2,4 dl)
1 groot stuk pijpkaneel
2 kruidnagels
2 peperkorrels
2,5 dl witte rum
snuif nootmuskaat

Laat de melk koken met de suiker, kaneel, nootmuskaat, peperkorrels en kruidnagel.

Bewerk de eierdooiers in een grote kom met een mixer tot het mengsel heel licht geel is. Voeg de melk beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf mixen. Giet dit mengsel dan terug in de pan van de melk en laat op het vuur indikken. Laat het niet koken, want dan schift het.

Laat afkoelen en voeg de rum toe en een snuifje nootmuskaat. Bewaar in gesteriliseerde fles(sen) in de koelkast.